2016年09月29日

19.イワシの手開きのそら!

今回は、魚を身近に感じる為にイワシの手開きを行いました。
イワシは、魚偏に弱いと書きます。身が柔らかく痛みやすい魚なのですが、とってもおいしいお魚です。
今回は、園児クラスでは私が手開きをして、小学生クラスではしゅうとくんとりょうじくんにやってもらいました。
まずは、ネギやショウガの香味野菜をみじん切りしました。包丁を押さえて行う方法で、みんな上手にできましたね。小学生クラスでは、みんな料理人のようでした!

その後、まずはイワシについて姿形をみんなに見てもらいました。背びれや尾びれ、身体の模様や新鮮な魚の見分け方を説明し、いざ手開きにします。
首をもいで身と骨を分け取り出します。最後に皮をはいで、イワシのさばきは終わりです。
小学生は一緒に行い、初めての感覚におどろきつつ楽しんでいました。
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身にさばいたものを包丁でたたいていきます。
味噌や片栗粉、ネギ・しょうがをいれてまた包丁でたたいていきます。園児クラスのみんなもしっかりと包丁を持って上手にたたけましたね。
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そして、温めたコンブでとったダシ汁の中に一つ一つ自分のものを落としていきます。小学生クラスでは、自分のつみれを忘れないようにじっとみていましたね。
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そしてつみれとダシ汁をおやつに食べてもらいましたが、ダシと塩と醤油とつみれだけなのに、とっても奥深くおいしい味でしたね!みんな完食でおかわりに殺到してました。
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いつも何かを食べる時に、その後ろ側を見れるような人になってほしいと思っています。当たり前のように出されたその食べ物は、誰かが育てそして誰かがつくってくれたものです。
命を頂く、作ってくれた人に感謝するということは、そういう後ろ側の人の気持ちに近づくということができることだと思うのです。そういって感謝や本当のおいしさを知って、ステキな人になっていってほしいと改めて思いました。

畑にも行き、ダイコンや葉物の種から元気な芽がでていました。ブロッコリーも植え付けして順調です。

今週のあおぞらノートは、小学生クラスのはるやくんです。絵がとても上手に描けていますが、学んだことも書けているともっと素敵でしたよ。
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次回のあおぞらは、今週の土曜日10/1に稲刈りを行います。11:15に幼稚園集合で、13:15に解散となります。服装は、帽子・作業着(必ず長袖・長ズボン)・長靴です。持ち物は、あおぞらノート・軍手・水筒・お弁当・敷物・着替えです。





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2016年09月15日

18.葉物種まきとブロッコリーの植え付けのそら!

今回は畑仕事をたっぷりと行いました。葉物野菜は、ホウレンソウ・チンゲンサイ・コマツナ・ミズナの4種類からみんなが選んだ野菜を種まきしました。小さい種をとても上手に種まきできていましたね!
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その後、ブロッコリーを畑に植え付けしました。ブロッコリーの種を丁寧に扱いながらとても上手に植え付けもできていました。大きなブロッコリーができるといいですね!
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最後に、先週蒔いたダイコンの種を観察しました。あんなに小さいダイコンの種からふたばが芽を出し、そしてダイコンの本葉がちょきっと芽をだしている様子を観察することができました。こうやって季節は繰り返していくのですね!
小学生クラスは、各作業として自分たちの畑に種まきをしたり、ブロッコリーの残りを植え付けてもらったりしました。みんなテキパキと作業できていて素晴らしかったですね!
また、野菜の収穫としてダダチャ豆の収穫をしました。おやつにもゆでたてを食べたのですが、とっても甘いエダマメです。おいしく食べて下さいね。
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのゆうきくん。ダイコンの種まきの様子が上手に描けていますね。
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来週のあおぞらは、私が研修の為お休みです。次回は、9/28水に東京農業大学の学生が来てくれ、幸せについてみんなで考える活動をしてくれます。お楽しみに!
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2016年09月08日

17.ダイコンの種まきのそら!

朝方は大雨であったが奇跡的に晴れ、ダイコンの種まきをすることができました。

あおぞらで育てるダイコンは練馬中長大根で、普通の青首に比べて長さがあり、味が緻密なのが特徴です。
その分掘ることが大変だったり、栽培期間が長かったりしますが、本当のダイコンを知ってもらいたいと思い、育てます。
種まきの仕方もちゃんと覚え上手にできていましたね。
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種まき以外にもたくさんの畑仕事をしてもらいました。来週蒔く葉物野菜の場所の耕耘や、来週植え付けるブロッコリーのところの溝掘りや、他の種類のダイコンの種まきなど、各作業をみんなで協力してがんばってもらいましたね。
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのりゅうのしんくん。夏野菜のホットケーキピザの絵が上手にかけていま
したね。
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来週のあおぞらは、葉物の種まきとブロッコリーの植え付けを行います。
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2016年09月01日

16.夏野菜のホットケーキピザのそら!

あおぞら10周年が終わりまだ興奮も冷めやらぬ頃ですが、現役生たちのあおぞらは続いていきます!
今回は、夏野菜ホットケーキピザをつくりました。この活動も、10年前からずっと続いているものなのです。
子ども達は、野菜を切る・材料を測る・材料をのせるという3つの仕事に分かれ各グループで仕事をしてもらいました。混ぜるはみんなで行いましたね。
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できたものをオーブンで焼いている間に、次の秋から冬にかけて育てる野菜を決めました。
ダイコンとブロッコリーはみんな育て、葉物(ホウレンソウ・コマツナ・チンゲンサイ・ミズナ)の中から1つを決めるというもの。
重なってしまったところは、ジャンケンをしてもらいましたがうまくバラけることができたかと思います。

そして久しぶりに畑作業も行いました。畑を耕したのですが、まさにそこに今度はダイコンの種を蒔きます。
たくさん耕して、土を柔らかくしてくれましたね。
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最後に焼きあがったホットケーキピザを食べました。トマトやナス・ピーマンが入っているのにみんなたくさんおかわりしてくれました!
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今週のあおぞらノートは、小学生クラスのゆらくん。シャーベットの材料が上手に描けていますね。
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来週のあおぞらは、ダイコンの種まきを行います。
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10周年記念イベント〜記念式典〜

10周年記念イベント2日目の様子を報告したいと思います。
朝6時過ぎには起き始めていて、既に盛り上がっている様子でした。前日の夜もだいぶ夜更かしをしていたみんなですが次の日も元気です!
朝起きてからは顔を洗いパジャマを着替えてそして布団運びまで終えて一番に集合したチームから、朝の仕事を選んでもらうと伝えておいただけに素早く動けていましたね。

まずは、あさの会で日曜日のスケジュールについて触れました。次に朝ごはんの説明として、ずりあげうどんを作って食べるということを説明し、最後に朝の仕事の説明です。
会場準備班・茹で釜準備班・昼のカレー作り班・式典でのクジ引き準備班・ずりあげうどんのトッピング準備班・お米洗い炊き班・式典受付班・肝試し片付け班・式次第をパソコンで打ち込む班・ずりあげうどんを作る班の10個の仕事を用意してそれぞれ準備してもらいました。
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仕事が終わったチームから、ずりあげうどんを作り食べました。朝からたくさんおかわりしている子もいましたね。
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朝ごはんの後は片付けを行い、部屋掃除などをキチンとしてもらいました。そして式典に向けて教室を準備してもらいあとは式典を待つのみの状態となりました。一番最初に来て下さったのは、マダガスカルのライブさん。
マダガスカル語のレクチャーなどをして楽しませてもらいましたね。
10時になり、来賓の方々も到着され式典から参加のお友達も来て下さいました。
そして式が始まりました。私の方で式典に際しての挨拶をさせてもらいました。今までのあおぞらで触れてきてみんなにもう一度会いたい。その想いだけでここまで作ってきたこと。みんなの健やかな成長をいつまでも見守っていることなどを伝えました。
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最初にご祝辞として、さゆり幼稚園の西村恵子園長先生からご挨拶を頂きました。園長先生からは、命の大切さについてお話頂き、それを学んだあおぞらの子ども達のことを、ほめて頂きました。
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そして次はご来賓として、あおぞらの様々な活動をサポートして下さった中山圭子さんからご挨拶を頂きました。中山さんからは、あおぞらの活動を体験した子ども達の目の輝きについてお話を頂きました。
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最後は、ライブさん。私がライブさんに出会った時のこと。今までのこと、どんな想いであおぞらをやっているのかそんな話を私に代わってお話頂けました。
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3人の方々のご挨拶はどれも本当に心に残るものでした。私一人で立ち上げたこのあおぞらですが、こんなにも多く方々が愛情を持って見守ってくれていたのだと思うと本当にうれしく思います。

ご挨拶を頂けたあとは、10年分の活動を写真を見ながら振り返りました。色々な活動をしてきたあおぞら教室大体一年間に43回ほどの活動をしており今までで400回ほどのあおぞらがあったことになります。
子ども達は延べ人数で376名もの参加をして下さったこと。本当に感謝です。
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次は、歴代の子ども達の発表をしてもらいました。1期〜5期まで参加してくれた宮坂日菜子ちゃんそして、6期〜9期まで参加してくれた三枝ソラちゃんの2人には、あおぞらの思い出そして、今にいきているあおぞらのこと。将来の夢などを話してくれましたね。
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そして、現役生の6年表彰ということで6年間継続してくれた子たちの表彰と挨拶をしてもらいました。
鈴木剛寿くん・都築脩斗くん・松本尚悟くんの3人に、表彰状と記念品をプレゼンとして、一人ずつあおぞらで一番思い出に残っていること、今にいきていることを話しをしてもらいました。
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式典の最後には、保護者の方々からサプライズでお花を頂きました。本当にありがとうございました!
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式典が終わってからは、あおぞららしいプレゼンとのクジ引き大会をしました。
1位は、子ども用包丁。2位〜6位までは、ライブさんからマダガスカルのお土産。7位〜27位は、井上スパイスのスパイス盛り合わせ。28位〜50位までは奥武蔵納豆。51位〜63位までは野口の種のみやま小カブの種をプレゼントしました。1位は幼稚園クラスの井上だいちゃんでしたね、おめでとうございます!
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プレゼントをもらった後は、待ちに待ったお昼です。最後のお昼は、昨日のサイボクハムさんの骨付きハムの大きな骨からダシをとったトンコツカレーです!すごいダシの味とソーセージや野菜のうまみがあいまって最高の味でしたね。
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最後に私から挨拶をさせて頂き、今後のあおぞらについて少し触れさせてもらいました。あおぞらの小学生クラスは来年度は形を変えて運営するつもりですが、またみんなに会えるようにこれからも頑張っていきますとお話させてもらいました。そして記念撮影を撮りました。
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4月に第1期生から第10期生までの子ども達に連絡をして、準備してきたあおぞら10周年イベント。
予想を超える人数と活動のボリュームとなりましたが、改めて10周年が盛大に行えたことを心からうれしく思います。
私の無謀な計画に、文句一言言わず、準備から当日そして片付けまでたくさんのお手伝いして下さった保護者の皆さま。
そして何より参加してくれた子ども達にこの場をお借りして深く感謝申し上げます。

みなさん、ほんとうにありがとうございました!!!!!これからも、あおぞら教室を宜しくお願い致します!!!!





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10周年記念イベント〜前夜祭〜

去る8月27日(土)・28日(日)にあおぞら教室10周年記念イベントとして、前夜祭と記念式典を行いました。
土曜日に行った前夜祭は、54名。式典は、63名のお友達が参加して下さり、お手伝いの保護者の方たちを含めると総勢約100名ほどの方々が集まって下さいました。
前夜祭では、受付後まずはじまりの会ということで、私の方から趣旨。そして土曜日と日曜日の流れを説明した後、チームの発表をしました。この10周年のイベントでは、「自分のことは自分でやる」「あおぞらでつながった子たちと仲良くなる」をテーマに活動してもらおうと考えていたのでまずはチームで自己紹介やゲームをしてもらって仲良くなってもらいたいと考えていました。
リーダーは予め私が決めましたが、サブリーダーは話し合いで決めてもらいそして各チームごとにルールや自己紹介をしてもらいました。
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最初の活動は、あおぞら教室の活動を振り返るオリエンテーリングを行いました。5か所の場所に保護者の方に立って頂き、クイズとキーワードを用意。チームごとにその場所を探しクイズに答えて1文字ずつもらい、言葉を完成させるというもの。非常に盛り上がりつつ、あおぞら教室の活動内容や、想い出の人などを想い出すことができたかなと思います。
言葉は、あおぞら「いろのたね」でしたね。みんなには青空色の種がまかれています。どんな色にも変わるその種を子ども達はそれぞれ成長させてくれることでしょう。
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次は、日高にあるサイボクハムさんが出張で、ジャンボ骨付きハムを持ってきてくれ、なおかつ説明やその場での部位の解体もしてくれました。そして楽しかったのは、部位の食べ比べ、モモの中でもシンタマ・ウチモモ・ソトモモ・ランプと4つの部位を食べ比べさせてもらい、とっても楽しかったです!
サイコロ状に切ってもらったお肉は軽く焼いて、夕飯となりました。残った骨は大なべで一晩かけてぐつぐつ煮てトンコツのダシをだしました。サイボクハムの横溝さん・小川さん・コックのしょうごさん大変お世話になりました!
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お次は、オリエンテーリングで1位になったチームから、夕食の準備の仕事を決めてもらいました。一位は、肝試し大会でのオバケ役です!会場準備班・買い出し班・おにぎり握り班・野菜切り班・焼き班・野菜収穫班(雨の為おにぎり握り班に変更)・釜戸でごはん炊き班・ドラム缶風呂班・カレー仕込み班・肝試し班の10個の仕事に分かれそれぞれ活動してもらいました。
協力しながら各自頑張っていましたね。
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夕食準備の仕事が終わった子から、有志でドラム缶風呂に入りました。みんな初めてのお風呂にドキドキ。なんと男の子だけでなく、女子も入りたいということなのでちゃんと女湯バージョンにして入ってもらいました。
最後にはなんと大人も入りましたよ。私も入りましたが、なんと最高の湯心地なのです!!すごいのは湯上り。いつまでもポカポカが続く感じや縦長の湯という、まさに人生にとって貴重なひと時になったかと思います!
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夕食は、ジャンボ骨付きハムの食べ放題と田んぼのお米をつかったおにぎり。畑のジャガイモとピーマンの焼き物です。みんなおいしそうに食べていましたね。
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夕食後は自分の食器洗いや片付けを頑張ってもらい、その後待ちに待った肝試し大会を行いました!
肝試しの脅かし役は8班のみんな。実は他のチームが夕食準備している間、8班は肝試しの練習をしていたのです!チーム一緒に、3か所にある宝をそれぞれの取りに行くというもの。盛り上がりました!!
特に男子が「全然怖くないっ」と言いながら進まない姿が面白かったです!!
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肝試しが終わったら、おわりの会をしました。土曜日の活動の振り返りと明日の予定の説明。明日の集合時間などを伝え、ここで二つのチームに分かれます。幼稚園児・1年生・2年生は歯磨きをして眠ります。
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3年生以上は、よぞら教室をしました。よぞら教室とは私がやりたかった語りの場です。
卒業していった子ども達に会いたい、今どんな想いで頑張っているのか、あおぞらの活動が子ども達にどう生きているのかそういったことを聞いてみたかったのです。
なので、子ども達にはロウソクの火(ウソ物の)を持った人の話を聞くという「魔法の火」というゲームをすると伝えました。火を持った人は、あおぞらで活動していた頃のこと(過去)・今頑張っていること(現在)・これからやりたいこと(未来)を話していってもらいました。
みんなからは、恥ずかしがりながらも今までのこと、今の自分、そして将来の夢までたくさんのステキな話を聞かせてもらいました。
また、手伝ってもらっている保護者の方々にもやって頂き、色々な大人の気持ちも子ども達に伝えることもできたと思います。
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こうして一日目の前夜祭の夜は更けていくのでした・・・・。式典は次の記事です。

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2016年08月18日

15.スイカシャーベットづくりのそら!

今回は今が旬のフルーツスイカを使って、シャーベットを作って食べました。
スイカは、畑で育てていたものを事前に収穫をして、果肉の部分をまずは種を出すことから始まりました。
小さい種をみんな一生懸命ほじほじして出してくれましたね。
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その後は、果肉をつぶして砂糖と色をとめる為にレモン汁をたらし、あとは冷凍庫に入れて固めるだけです!
園児クラスは時間があったので冷凍庫に入れて固めましたが、小学生クラスは時間が短かったので氷と塩を入れて冷やす方法を使いました。ジップロックの中に氷と塩を入れて振ることで中の温度はドンドン下がり、上手にできたチームではもうシャーベット状態になっていましたね。確実にさせる為に、畑に行っている間に冷凍庫に入れておきました。
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畑では、ミニトマトやオクラなどの収穫を行い、冷やしておいたスイカのシャーベットを食べました。
みんなとってもおいしかったようで、3回ほどおかわりをしている子もいましたね。おなかをこわさないように少しずつですがおかわりをさせてあげました。
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今週のあおぞらノートは、小学生クラスのりょうじくん。ナスの油炒めのレシピが上手に描けています。

次回のあおぞらは、8/27土にあおぞら教室10周年の前夜祭が15時から幼稚園であります。そして、次の日28日は記念すべき10周年記念式典です。来賓の方々もお越し頂きますので、奮ってご参加下さい。
なお、8/24水はお休みとなります。
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2016年08月12日

14.ナスについて学ぼうのそら!

夏真っ盛りですね!そんな夏の代表的な野菜としては、ナスがあります!子ども達にはいまいち人気のない野菜ですが、その魅力についてちゃんと触れてもらいたいと考えナスについてを学ぶ機会を設けました。

ナスについては、まずナスの絵本を使って子ども達に説明。歴史や品種、原産国での姿などを写真を使いながら説明をしました。
その後、ナスを使っておいしく食べることができる料理として、ナスの油炒めをみんなと一緒に作りました。
ナスを輪切りにして、多めの油をしいてじっくりトロトロになるまでじっくり両面を焼いていき、最後に醤油や塩を振って完成となりました。
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ナス嫌いな子も全部完食できましたし、子ども達は3回ぐらいおいしいと言っておかわりしてくれました。
また、このような機会を設けたいと思います。
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畑では、インゲンの種だしや夏野菜の収穫、トウモロコシの片付けなどを行いましたね。
暑い中だったので水分補給しながらよくできました!
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今週のあおぞらノートは、小学生クラスのなつめちゃん。カッテージチーズのレシピが詳しくかけていましたね。
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来週のあおぞらは、スイカを使ってシャーベットを作ります!
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2016年08月04日

13.カッテージチーズ作りのそら!

今回は牛乳とお酢と砂糖だけを使ってチーズを作りました。種類としてはカッテージチーズといって、子ども達がすぐ連想するようなプロセスチーズとは違い、柔らかいチーズの種類のものを作りました。
まず、チーズを作る前に乳牛について実物の写真を使いながらお話をしました。乳牛の種類は99%がホルスタインという種類の牛であることや、チーズの作り方。小学生では、1歳半からもうミルクが出るようになるということも話をしましたね。

その後、前に来てもらい何人かに作業をしてもらいました。まず牛乳を煮沸し、砂糖を入れ溶かし最後にお酢を入れることで分離させるのです。そして、さらし布の上にそれをあけ漉していきます。今回、子ども達にその濾すということはどういうことか、実体験を通し言葉を覚えてもらえたと思います。普段中々知らない言葉を体験を通して覚えることで、少しずつ生活についての関心がでてくるのではないかと思っています。
このカッテージチーズ400mlの牛乳からなんと40gしかとれません。なので、チーズはとても大切なことも学んでもらえたかと思います。
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できたチーズは、クラッカーの上にぬって、畑のトマトを切ってもらいそれをトッピングしてもらいました。
色が鮮やかでとってもおいしそうですね。トマトが嫌いな子ども達もおいしく食べることができました!
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また、この日は畑でトウモロコシの片付けをしました。中々抜けない根っこにみんなで協力しながら抜く姿が頼もしかったです!
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また、暑い中作業してもらったので、畑の野菜もたくさん持って帰ってもらいました。
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのはるとくん。トルティーヤの絵が上手に描けていますね。
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来週も通常通り行い、ナスの魅力についてみんなに知ってもらいたいと思います。
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2016年07月21日

12.天然酵母からトルティーヤを作って食べようのそら!

今回のあおぞらでは、毎年様々な形であおぞらにご協力頂いている埼玉県家庭教育アドバイザーの中山圭子さんにお越し頂き、天然酵母についてを楽しく学び、そしてトルティーヤを作って食べました。
みんなが大好きなパンを焼くためには、欠かせないものそれが酵母なのです。酵母によってパンは膨らみそして味がついていきます。そうしたことを学んでもらう為にモモから作った天然酵母や干しブドウの酵母などを持ってきて頂き、生きている姿を子ども達に触れてもらいました。
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そして、天然酵母を使ってトルティーヤをみんなで作りました。園児クラスの子ども達は、目の前で中山さんが作ってくれるのを見ながら作りましたね。
小学生は、それぞれの役割を分けて作業してもらいました。材料や分量を細かくメモしている姿が印象的でしたね!
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トルティーヤの良いところは、発酵がいらないことです。材料を測ってよーく混ぜたら焦げ目が付くぐらいまで焼いたら出来上がりです!
焼いたものの上にハムとチーズ、そして畑のキュウリを千切りにしたものをのせて巻くだけ!簡単でソースなどなくてもとってもおいしかったです!
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レシピも作って頂きましたので、是非ご家庭でも作ってみて下さい!
最後にお土産にパンを2つ用意して下さいました。1つはトルティーヤを作ったものと一緒のお米から作ったあこ酵母のパン、そしてもう1つはモモの天然酵母から作ったパンの2つです。
中山さんにおかれましては、子ども達にパンの仕組みを伝えて頂く為に、色々な天然酵母を実験的に作って頂き、準備して下さいました。本当にありがとうございました!


今回、畑ではトウモロコシの収穫を行いました。今年は豊作で上まで粒が入った状態のトウモロコシが収穫できましたね。また、トマトチームも念願の収穫ができました!大きなトマトがとれてよかったですね!
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのはるとくん。大麦を煎っている様子が上手に描けましたね。
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来週はお休みになります。次回は、8/3水にカッテージチーズを作ります!時間は通常通りです。お楽しみに!

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2016年07月14日

11.麦茶作りのそら!

今回は色々なお茶を作る予定でしたが、麦茶を作ることにしました。麦茶作りは毎年行っていて、素朴な自然な甘味は本当においしく和む活動となります。
まずは実物の大麦を持ち出して、実際麦の粒になる様子を見てもらいました。
粒を後はフライパンで丁寧にじっくり煎っていきます、香ばしい香りがしてきたら完成。
お湯を注いで少しまつと、ほんのり甘い滋味深い味の麦茶の出来上がりです!
小学生クラスでは、20秒を自分の中で計る遊びをしながら煎ってもらいました。2回戦として10秒も行い楽しかったですね!!
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また、担当の方が実験的に作ったミントハーブティーも味見したい子はしてもらい、麦だけでなくハーブなどの色々な物からお茶ができるということを伝えました。においや味はやっぱり大人向けでしたね!

畑では、夏野菜のナスが収穫を迎えました。園児クラスは久留米大長ナス。小学生クラスは水ナスが収穫できました!トマトチームの皆さん、来週には収穫できそうですよ!
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今週のあおぞらノートは、小学生クラスのしょうごくん。ピザのレシピや分量がしっかり書けていますね!
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来週のあおぞらは、夏休みに入りますが通常時間で行います。
内容は、毎年色々なことを教えて下さる中山さんから、パン・トルティーヤを作って食べます!
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2016年07月08日

10.ピザづくりのそら!

今回のあおぞらは、大人気の回。生地からピザを作り畑の野菜をたっぷりのせて食べました!
生地は、クッキー作りと同様の強力粉を使用し、違う点としてはイースト菌をいれること。
イースト菌を入れることで生地が膨らみ、柔らかくなることを子ども達に体験してもらいました。
大切なのは、事前に強力粉と砂糖、イースト菌をよく混ぜること。イースト菌は、砂糖の糖分を食べて大きく膨らむからです。
役割分担をして、量る係・混ぜる係・野菜を切る係・トッピングする係に分かれて作業しましたね。
みんな上手にできました。
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特に小学生クラスでは、くっつきやすい生地を直接のばすこともやってもらいました。ベタベタ苦戦しながらも、上手に伸ばすことができましたね!
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焼き上がりはご覧のとおり、タマネギ・ジャガイモ・インゲン・ズッキーニをベーコンとチーズをのせてたっぷりの具と共に焼き上げ、とってもおいしそうですね!!
たくさんおかわりしてしまって、夜ごはん食べれたかな?また、作りましょうね!
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのゆづちゃん。ストロースターの絵が上手に描けました!
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来週のあおぞらは、大麦から麦茶を作ったり、ハーブからハーブティーを作ったりします。お楽しみに!
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2016年06月30日

9.大麦の麦わらでストロースターを作ろうのそら!

大麦の麦わらを使ってストロースターという麦わら飾りを作りました!
麦わら飾りは昨年から取り組んでいるのですが、フィンランドのヒンメリという飾りや麦わら帽子の素である麦稈真田作りなどしたのですがどれも大変難しくうまくいきませんでした。
今年こそはと思ってチャンレンジしたのは、ドイツの方でクリスマスの飾りなどに使うというストロースター作りです!
作り方はいたって簡単。手作りキットの上に麦わらを順番に置いていき、紐でしばって完成というものです。
しかし子ども達がどこまでできるのかは不安がありましたが、置く位置などをわかりやすくしておくと、子ども達だけでどんどんきれいな模様が置けていけました。小学生に限っては自分たちで紐でしばってしまう子まで!
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麦わらの独特の質感が飾りとしてもとてもきれいで、とっても良いものが作れました。
やっぱり麦や稲は食する部分だけでなく、そこででるワラなども使いようによってはステキなものに変身することができるということを学び、改めて麦や稲のすばらしさに気づきました。
11月には稲わらを使ってお相撲人形を作ります!
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また、畑では育ててる夏野菜が徐々に収穫が始まりましたね!ナスは水ナスです。トマトの人たちもう少しの辛抱ですよ!
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのゆうちゃん。ジャガイモ同士がくっついてハッシュドポテトができている様子が上手に描けていますね。
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来週は、即席ピザを作ります!
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2016年06月23日

8.ハッシュドポテト作りのそら!

今回は、雨の心配もあったので、ジャガイモを使ってクッキングをしました。
作ったのはハッシュドポテトという料理です。使う材料は、ジャガイモとバターと塩のみです!
まずは、生のジャガイモをよーく洗い、スライサーでスライス。そしてそれを重ねて細く縦に千切りをします。
このときは、出来る限り細く切ることが重要です。
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その後、バターをひいたホットプレートに細切りにしたジャガイモを並べて押し付けてフタをして弱火で10分ほど焼きます。
するとあら不思議ジャガイモ同士がくっついていきます。これはジャガイモのでんぷんを利用して固める料理なのです。
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焼きあがったものを裏返しをして、塩をふりかけて完成!カリっとした部分とモチっとした部分が非常においしい料理です。
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あおぞら教室で行うクッキングで気をつけていることがあります。それは、身近な材料でしかも手軽に作れるものにしている点です。
子ども達が自分たちでレシピを覚えられるように、極力材料は3品目ぐらいとして工程も寝かせるなどの工程を省きわかりやすいものにしています。こうすることで、家に帰って作ることもでき、そうした中で料理についてや野菜、食べ物について関心を深めてほしいという想いがあります。
今回も手軽なハッシュドポテト、是非作ってみて下さいね!

また、畑ではインゲンの収穫をみんな行うことができ、ピーマンとキュウリも収穫が始まりました。
トマトとナスもあと少しの辛抱ですので、しっかり草取りなどの管理をしていきましょう!
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今週のあおぞらノートは、小学生クラスのしゅうとくん。クッキーの絵が上手にかけていますね。
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来週のあおぞらは、麦わらを使ってストロースターという飾りを作ります!
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2016年06月16日

7.小麦粉からクッキー作りのそら!

前回子ども達がハサミを使ってがんばって収穫したコムギが、姿を変えてクッキーになり食べるまでを行いました。
まずコムギは何色か聞き、クッキーの材料となる小麦粉と違う色なことを確認します。しかし、このコムギからできていることを実物を使って伝えました。コムギの穂を手で脱粒して、それをつぶして中の白い塊の部分を見せてあげました。この塊が粉になり、これを集めて小麦粉となるんだよ!とお話をしました。

次に材料を入れる班と混ぜる班に分かれて作業しました。材料は、小麦粉(強力粉)と砂糖そして油です。
それをジップロックの中に入れて、振って混ぜたりもんだりして生地をつくりました。
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生地を自分たちで形にしていきます。少し崩れやすいのですが、みんな上手にまとめて形を作れましたね。
その後180℃のオーブンで15分焼きました。
焼き上がったものはとってもサクサクしておいしかったですね!コムギの収穫をがんばってくれたので、たくさんおかわり用に焼いておきましたので、みんなたくさん食べましたね。
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焼いている間は、畑に行き、ピーマンの何人かは収穫することができましたね!
来週にはインゲンも収穫ができると思います。お楽しみに!
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また、畑ではサツマイモの苗も植え付けてもらいました。秋にはこのサツマイモをその場で掘って焼き芋にして食べます!
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのさくくん。コムギの絵がとても上手に描けていますね。

来週のあおぞらは、ジャガイモを使ってハッシュドポテトを作って畑ではラッカセイの種を蒔きます。
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2016年06月09日

6.コムギ刈りのそら!

今回は久しぶりに畑の仕事をたっぷりと行いました。
畑の活動としては、ハサミを使ってコムギを収穫してもらいました。
まず、コムギから何ができるのかや、コムギの生育についてを写真を使って子ども達に説明しました。

そして、畑へ。夏野菜のチームで協力して、自分たちでハサミを使ってコムギの穂首を上手に収穫できました!
コムギをたくさん収穫することで「来週のクッキーが増えるかもよー。」と声をかけました。
そのような声かけをすることで、少しでもコムギ刈りの作業が来週のおやつのクッキーに結びつくことができると思います。
子どもたちにとって、次の姿を想像し今の活動ができるということは、自らがしていることを主体的に捉えることにつながり、自主性が養わるのです。一見するとただの畑仕事ですが、そこにはとても教育的な意義を内包しているのですね。
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その後は、自分たちの夏野菜の観察をして、小さなピーマンやキュウリの存在を確認しました。これからゆっくりでも着実に育っていく姿を毎週見ていきましょうね。
また、草取りも上手にできていました。
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小学生クラスでは、来週行うサツマイモ畑の耕しや次に大豆を蒔く場所の片付けなども行ってもらいました。
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのれいなちゃん。田植えでみんなが楽しんでいる様子がとても上手に描けていますね。
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来週のあおぞらは、クッキー作りとサツマイモの苗の植え付けを行います。


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2016年06月06日

5.田植えのそら!

今年も田植えの季節がやってまいりました。
みんなで泥んこになり、そして田んぼの畦でお昼ご飯を食べたりバンブーデッキで遊んだり木の実を取って食べたりと楽しい時間を過ごすことができましたね。

まず、田植えをする前に田植えとはどういうことなのか。稲はどうやって大きくなるのかということについて触れました。そして、田植えの仕方についても、実物を使いながら丁寧にお話をしました。
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最初は田んぼの泥に慣れてもらおうということで、まだ田植えをしていない場所で泥遊びをしました。
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なんとか動けるようになってから、いざ田植え開始です。みんなとても上手に四角に植えることができましたね!
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田んぼから出たらお昼です。みんなで食べるととってもおいしかったですね!食べ終わった子には、スイカのプレゼントです。
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そして、今年から川沿いにバンブーデッキを作りました。みんなで登ってそこからの眺めや桑の実を引っ張って取って食べたりととっても楽しめましたね。
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また、稲刈りに来ます!その時まで元気に稲が育ってほしいですね。

今週のあおぞらノートは、園児クラスのだいきくんです。大粒のイチゴがとても上手に描けていますね。
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次回のあおぞらは、今週水曜日にコムギの収穫を行います。作業着・長靴・軍手・帽子等お忘れなく!
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2016年05月26日

4.イチゴ狩りのそら!

毎年この季節に行っている活動の一つにイチゴ狩りがあります。子ども達は1時間ほどの道のりを頑張って歩きイチゴ園まで歩いていき食べるという活動です。
今年も、園児クラスでは1時間の道のりを歩いて保谷イチゴ農園まで行きました。日差しはなかったのですが、気温が暑い中だったので4回ほど休憩を取り、色々な話や景色を見ながら頑張って歩きましたね。
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イチゴハウスは思ったよりも暑くなく、涼しい中、保谷さんにイチゴの生育についてや、採り方やおいしいイチゴの見分け方などを教えてもらい、いざイチゴ狩りです。
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たくさんの大きなイチゴを見つけて、楽しそうに採っていましたね。そして、その場で採れたてを食べました。甘くてとってもおいしかったですね。
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大粒のイチゴをたくさん収穫できて、とっても楽しかったですね!保谷さんありがとうございました!
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小学生クラスでは、キヌサヤの片付けの仕事も手伝ってくれました。また、上級生限定のマイ畑ではこうじゅくんの二十日ダイコンのコメットが収穫を迎えました。小学生クラス全員にもおすそ分けができ、その場で洗って食べる様子もみられました!
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今週のあおぞらノートは、小学生クラスのせりちゃん。コールスローサラダの様子がとても上手に描けています。
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次回のあおぞら教室は、来週水曜日がお休みとなり、6/5(日)10時〜14時まで田んぼで田植えとなります。
詳しくは近くになりましたら、メール致します。
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2016年05月12日

3.コールスローサラダ作り、夏野菜の植え付けのそら!

今回は春野菜の春キャベツ・新タマネギ・新ニンジンを使ってコールスローサラダを作りました。
コールスローとはキャベツのサラダの意味であるようで、たっぷりと野菜を子ども達と作って食べました。
あおぞらレシピでは、お酢と油と塩・砂糖のみというシンプルな味付けであるにも関わらず、子ども達はたくさんおかわりしてくれる魔法のレシピなのです!
まず、キャベツを細かくちぎってもらいます。小さければ小さいほど味の入りがよくなるのでみんなで頑張ってもらいました。
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そしてニンジンを薄く輪切りにしてあるものを、いちょう切りに切ってもらい、みじん切りにした新タマネギとスイートコーン缶と調味料と共にジップロックの中にいれてもらいました。
小学生クラスでは、自分たちで基本の味から味付けを工夫してもらいました。「砂糖多めにしよう!」や「新タマネギはたっぷりで!」などそれぞれ話し合いながらできていましたね。
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その後、畑に行くのでその間、味が染みるように冷凍庫に入れておきました。冷えると味がしみこみおいしくなるのです!
畑では、前回種を蒔いたトウモロコシやインゲンの芽を観察し、自分たちの夏野菜の苗の植え付けを行いました。
植え付けの仕方を説明しただけでみんなとても上手に植えることができていて、とても上手でしたね!
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小学生クラスでは、キヌサヤの大物選手権を行い、一番大きなキヌサヤを見つけた人が優勝というゲームをしました!
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今週のあおぞらノートは、園児クラスのことらくん。キヌサヤの中にお豆が入っている様子がとても上手に描けていますね。
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来週は幼稚園が個人面談の為、お休みとなり次回は5/25水にイチゴ狩りに行きます。ご参加される保護者の方は、あおぞら開始時間にお集まりください。


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2016年04月28日

2.春の種まきのそら!

第2回目のあおぞら教室では、春から夏にかけて育てる野菜の種まきを行いました。
それはインゲンとトウモロコシです。まずお部屋で種まきの仕方を説明して、畑に出かけました。
畑ではちゃんと種まきの説明を聞いてくれていたので、みんな間違うことなく上手に種まきできましたね!
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その後、園児クラスではお花を集めながら草を抜いてもらいました。楽しみながらできましたね。
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小学生クラスでは、各学年によって作業を分担して行いました。
1,2年生には残りの種まきをしてもらい、3年生にはサトイモの植え付けを。4,5年生には自分で畑を耕しから自分で決めた野菜の種まきまでをしてもらいました。
それぞれがちゃんと自分の決められた役割をこなし、とても充実した畑の活動となりましたね!
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今回からそれぞれ書いてきてくれているあおぞらノートを一人ずつ紹介したいと思います。
初回は小学生クラスのりなちゃん。のらぼうなの絵が上手に描けていますね!
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来週はゴールデンウイークの為お休みとなり、次回は5/11です。その日には育てる夏野菜の植え付けとコールスローサラダを作って食べますので、お楽しみに!!

posted by ジュン! at 15:42| Comment(0) | TrackBack(0) | H28年度