今回は、カツオブシについて学び、削り器で削ってコンブ出汁と合わせておすましを作りました。
具には、畑のホウレンソウをたっぷりと使いました。
こどもたちには、実物大のぬいぐるみのカツオなどからどこがカツオブシになるのか、どうやってできるのかをお話ししてその後、実際削ってもらいました。シュッシュッと良い音をたてながら削れ、箱をあけるとたくさんあるカツオブシに歓声があがりましたね。１つだけ味見して、残りはお土産にしました。
男の子は、コンブ出汁からうまみがでるのを観察しながら、女の子は包丁でホウレンソウを切りました。最後に全ての出汁を合わせて、完成！！とってもおいしいとみんな何回もおかわりしましたね。
来週は、畑でネギを焼いて食べる予定です。防寒着と軍手をお忘れなく！
